کالای فاسد شدنی

میوه ها و سبزیجات تازه حتی پس از برداشت هنوز تنفس می کنند زیرا موجوداتی زنده هستند. فرآیند “رسیدن” شامل تنفس است که طی آن میوه ها و سبزیجات گرما تولید کرده و رطوبت و گازها تولید می کنند. این فرآیند روند زوال را نیز تسریع می کند. برای کاهش زوال این نوع کالاها، عوامل زیر باید کنترل شود

درجه حرارت

خنک کردن محیط موثرترین روش برای به حداقل رساندن روند خرابی است. هرچه زودتر درجه حرارت مناسب را تأمین کنید، محصول بیشتر تازه می ماند. فرآیند خنک سازی باید بلافاصله پس از برداشت شروع شود. بنابراین نباید از کانتینر های یخچال دار برای خنک کردن دمای کالا استفاده کرد. در واقع آنها برای حفظ دمای فعلی کالاهای فاسدشدنی – و نه برای کاهش آن – طراحی و مهندسی شده اند. این واقعیت باعث می شود که فرآیند پیش سرد کردن کلیه این محصولات، پس از برداشت و قبل از نگهداری یا حمل و نقل، ضروری باشد

رطوبت

عامل دیگری که تقریباً بر انواع محصولات تأثیرگذاراست، رطوبت نسبی است. سطح بسیار کم رطوبت باعث می شود طراوت میوه ها و سبزیجات کاهش یافته و پژمرده شوند، در حالی که رطوبت بسیار زیاد باعث ایجاد کپک و خراب شدن آنها می شود

اتیلن

حذف گاز اتیلن سرعت خرابی را به حداقل می رساند. این گاز در اصل بعنوان یک تنظیم کننده توسط میوه و سبزیجات تولید می شود و برای فرآیند رسیدن لازم است. با این وجود، اگر در حداقل سطح کنترل نشود، می تواند به میوه ها و سبزیجات مختلف آسیب برساند. تهویه مناسب هوای داخل کانتینر می تواند به اندازه کافی تجمع آن را به حداقل برساند و کنترل کند

کانتینرهای یخچالی فرمد

کانتینرهای یخچالدار فرمد مجهز به فن آوری سردکننده دایکین ژاپن هستند که پیشتاز این صنعت و از برترین تولید کنندگان اصلی تجهیزات سردکننده در جهان است. دایکین مبتکر و تولید کننده تجهیزات سردکننده کانتینر یخچالدار با فن آوری های پیشرفته زیر است

فن آوری کمپرسور پیچشی: برای بازدهی بهتر و کمترین نیاز به تعمیر و نگهداری که احتمال خرابی و فساد کالا را کاهش می دهد

سیستم مدیریت دما: برای صرفه جویی در انرژی

سیستم یخ زدایی با گاز داغ: برای یخ زدایی سریعتر، این سیستم با کاهش فرار هوای داغ به داخل کانتینر، شرایط ماندگاری کالا را بهبود می بخشد

سیستم کنترل  و کاهش رطوبت: بیشتر محصولات فاسد شدنی نیاز به سطح پایینی از رطوبت داخل کانتینر دارند تا در بالاترین سطح کیفیت و کاملا تر و تازه به دست مشتری برسند. تمامی کانتینرهای یخچالدار فرمد دارای “سیستم کنترل رطوبت” هستند که می تواند رطوبت داخل کانتینر را تا بازه ۸۵ تا ۵۵ درصد پایین آورد

برای آشنایی بیشتر با فن آوری های به کار رفته در کانتینرهای یخچالدار فرمد می توانید به وبسایت شرکت دایکین ژاپن مراجعه کنید

RF Incorret Loading

جریان هوا

مسدود شدن یا کاهش جریان هوا بر دمای کالا، رطوبت نسبی و تجمع اتیلن تأثیر می گذارد. اگر هوا نتواند به درستی و به طور مساوی در سردخانه یا یخچال گردش کند، ماندگاری محصولات تحت تأثیر قرار گرفته و زمان آن کوتاه می شود

بسته بندی و الگوی بارچینی

بسیار مهم است که اجازه دهید هوا از لابلای بسته ها، اطراف ناحیه در کانتینر و حاشیه فضای داخلی آن آزادانه گردش کند

محموله باید به طور یکنواخت بارچینی شود تا توزیع هوای در کل بار یکنواخت باشد. البته، هنگامی که بسته ها دارای اندازه های مختلف هستند، الگوهای مختلف بارچینی مورد نیاز است. این امر منجر به ایجاد فواصلی خواهد شد. باید اطمینان حاصل کنید که این فضاها در مکان های مناسب ایجاد شوند

از بارگیری کارتن ها یا پالت ها تا نزدیک سقف کانتینر خودداری کنید زیرا جریان هوا را در طول عبور هوای برگشتی از بالای بار به فن اواپراتور محدود یا مسدود خواهید کرد. محدودیت ارتفاع کانتینرهای استاندارد با علامت مشخص شده است. هرگز از آن علامت بالاتر نروید

وقتی بسته هایی با اندازه های مختلف، کانتینرها را به طور کامل پر نمی کنند، برای پر کردن فضای خالی، با یک کارتن خالی یا مواد مشابه دیگر، چیدمان یکنواخت را حفظ کنید. برای داشتن گردش هوای بهینه و موثرتر خنک کردن، پیشنهاد می کنیم کالاها را با کارتن های دارای سوراخ در هر طرف بسته بندی کنید

لطفاً الگوهای بارگیری در عکسها را مرور کنید

مخلوط کردن محصولات تازه مختلف 

رعایت سازگاری هنگامی که میوه ها یا سبزیجات مختلف را در یک کانتینر یخچال دار مخلوط می کنید بسیار مهم است. دمای تعیین شده برای یک محصول ممکن است به محصولات دیگر آسیب برساند. شما باید از سطح تنفس و اتیلن تولید شده توسط هر محصول در دماهای خاص و همچنین از سطح بلوغ و میزان تحمل یا حساسیت به اتیلن آگاه باشید. دمای مطلوب حمل و نقل محصولات با هم باید در یک محدوده منطقی نزدیک باشد. به عنوان مثال، گوجه فرنگی های سبز بالغ که به دمای انتقال ۱۳ درجه سانتیگراد نیاز دارند، نباید در ترکیب با کاهو که نیاز به دمای انتقال صفر درجه سانتیگراد دارد، حمل شوند

خصوصیات جذب بو

مراقب باشید کالاهای تولید کننده بو با آنهایی که بو را جذب می کنند مخلوط نشود. بوی متصاعد شده از سیب، مرکبات، پیاز، آناناس و ماهی به راحتی توسط لبنیات، تخم مرغ، گوشت و آجیل جذب می شود. برخی از محصولات مانند سیب هم قابلیت پخش بو دارند و هم بو می توانند دریافت کنند. از ترکیب بارگیری سیب یا گلابی با کرفس ، کلم ، هویج ، سیب زمینی یا پیاز و کرفس با پیاز یا هویج، و مرکبات با هر یک از سبزیجات به شدت معطر استفاده کنید. سیب و گلابی در صورت حمل با سیب زمینی ممکن است طعم و مزه خاکی بگیرند

برای تعیین سازگاری بارگیری محصولات مختلف از دکمه “گروه های سازگاری بار فسادپذیر” استفاده کنید